什么是轻素食？轻素食,就是调味轻、烹调轻。
首先是调味轻，只用少少的盐和适量酱油等简单调味，给食物以展现其本身味道的空间；其次是烹调轻。轻素食讲究简单烹饪，只有蒸、煮、烩、煎等方式，低碳又减脂。
在素食领域，“轻素食”有着明确系统规范的概念界定。素食领域的轻素食是指营养均衡、口味清淡、烹饪简单、热量低、养生健康、食材多样，以谷类粗粮为主，蔬果为辅，添加少量坚果及植物油，烹制方法以蒸煮煲炖捞为主的饮食方式。
轻素食强调营养和食材的多样性，主食以谷类和粗粮为主；搭配蔬菜水果。因其操作简单便捷，在快节奏的当代，轻素食尤其适合繁忙又不想随意对付饮食的人士。掌握轻素烹调技法，除了烹调美食，还可以进行轻素创业，比如投资一家轻素简餐店或轻素饮品店等。
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